Nohut (cicer arietinum) :

 Baklagiller familyasından 50 cm

kadar boyunda, vatanı Akdeniz kıyıları olan,

sarımtırak çiçekli, bir yıllık bir tarım bitkisidir. Sebze ve tane olarak yenir.

Leblebi yapılır.

Faydası :

Vücudu kuvvetlendirir.

Anne sütünü arttırır

Ekonomik Önemi

 Türkiye'de yemeklik baklagiller arasında fasulye ve mercimekten sonra ekim ve üretimi en fazla yapılmakta olan nohut, kurak bölgelerin bitkisidir. Nohut, toprak isteği bakımından kanaatkar oluşu dolayısıyla ve köklerinin havanın serbest azotunu tespit etmesi bakımından hububat- yemeklik münavebesinde önemi çok büyüktür. Daneleri proteince çok zengin olup (%18-31) aynı zamanda bir sanayi ham maddesidir. Nohudun geçit formları ile yabani formları arasındaki formları hayvan yemi olarak kullanılır.

 Nohut bir baklagil bitkisi olduğundan azot ihtiyacının önemli bir kısmını köklerindeki Rhizobium denilen bakterilerin oluşturduğu yumrucuklardan sağlar. Bu nedenle nohudun azotlu gübre ihtiyacı azdır

 Besin ve Sağlık Değerleri

 Nohut ihtiva ettiği protein, mineral maddeler ve vitaminler yönünden çok zengin bulunması dolayısıyla, asırlardır insanların beslenmesinde büyük roller oynamıştır. Nohuttan dane renginde beyazdan siyaha kadar 20 renk müşahede edilmektedir.

Dane rengi danenin kimyevi birleşimi hakkında kaba bir fikir vermektedir.

Renk açıldıkça değer artmaktadır.

Renkli tohumların şişmeleri zor kabukları kalındır. Bunlar daha ziyade yemlik çeşitlerdir. Renksiz tohumlar genellikle iri daneli nohutlar olup yemeklik olarak kullanılmaktadır. Renkli tohumlar ise küçük daneli olmaktadır. Yemlik koyu renkli tohumların protein miktarı yemeklik nohutlardan fazladır. Nohutların 1000 dane ağırlıkları 64-650 g arasında, hektolitre ağırlığı ise 78-80 kg. arasında değişmektedir.

www.basdere.net