Bir kaseye yumurtaları kırıp, tuz ve biberini ilave ettikten sonra telle hafifçe çırpın. Dövülmüş sarmısak ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Domatesleri rendeleyip bir tavada tereyağında hafifçe pişirin. Yumurtaları ve zeytinleri katın. Hafif ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak iki tarafını da iyice kızarttıktan sonra servis yapın.
Patatesler, ince halkalar halinde dilimlenip, bol kızgın yağda kızartılır. Genişçe bir tava tereyağı ile yağlanır, kızarmış patatesler tavaya alınır. Bir kapta yumurta çırpılır buna ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. Elde edilen yumurtalı karışım tavadaki patateslerin üzerine dökülür. Orta ateşte iki tarafı da kızartılır. Sıcak servis yapılır.
Ispanak, köklerinden kesilir, güzelce birkaç defa yıkanarak kumu, toprağı giderilir. Üzerine yeterli miktarda su eklenerek, 20 dakika kadar haşlanır ve suyu süzülür. İki avuç içerisinde sıkılarak ince ince doğranır.
Düz yayvan bir tencereye üç kaşık yağ konur, ince kıyılmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Bir kaşık salça ilave edilir, beş dakika kadar tekrar karıştırılarak pişirilir. Hepsinin üzerine ince doğranmış ıspanak ilave edilir, karıştırılarak onbeş dakika kadar tekrar kavrulur. Tuzu, biberi ve bir su bardağı suyu katılarak karıştırılır. Beş dakika kaynatılır.
Kaşık yardımıyla yumurtaların kırılacağı gözeler açalır.Bu çukurlara yumurtalar bir bir kırılır, hemen tencerenin kapağı kapatılır. Yumurtaların üzerlerini beyaz bir tabaka sarınca fazla katı olmaması için hemen ocaktan alınır, servis yapılır.
Halkalar halinde kesilen sucuk bir tavada tereyağıyla birlikte kurumayacak şekilde 2 dakika kadar pişirilir. Üzerine yarım fincan sıcak su ilave edilir. Karıştırarak 2 dakika kadar daha pişirilir. Sucukların üzerine yumurtalar aralıklı olarak kırılır ve kapağı kapatılır. Üzeri beyaz bir kabuk bağlayınca ocaktan indirilir. Sıcak olarak servis edilir.
Altı düz bir kaba yağ konur, kızdırılır. Aralıklı olarak dört yumurta kırılır. Tuz serpilir, hemen kapağı kapatılır. Yumurtaların üzeri beyaz bir kabuk bağlayıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınır. Üzerine karabiber serpilerek hemen servis yapılır.
Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Pırasayı ince ince kıyın. Teflon tavada margarini eritin. Pırasayı yağda biraz çevirin. Maydanoz ve biberi ince ince kıyın, pırasaya ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun. Üzerine yumurtaları dökün. Altı iyice pişince spatula yardımı ile çevirip diğer tarafını pişirin. Servis tabağına alıp servis yapın.
Bir kaba yumurtalar kırılır. Üzerine yarım kaşık un, tuz, ve peynir konulup karıştırılır. Genişce bir tavada yağ iyice kızdırılır. Kızan yağ üzerine yumurtalı karışım dökülür. Bir taraftan da tava sapından tutularak sallanır. Malzemenin tavanın bütün yüzeyini orantılı bir şekilde kaplaması sağlanır. Altı, altın sarısı gibi kızartılır. Çatalla veya bir maşa yardımıyla omletin bir ucundan kaldırılarak ikiye katlanır. Pişmemiş yüzeyler de güzelce pişirilir (Arzu edilirse bu şekilde katlamadan direk pişmeyen yüzey alt üst edilerek pişirilir). Sıcak olarak servis yapılır.
Bir tavada iki kaşık yağ ve piyazlık doğranmış soğanlar ateş üzerinde öldürülür. üz ince dilimler halinde kesilmiş pastırma soğanlara eklenir. 1 bardak sıcak su tavanın üzerine gezdirilerek dökülür ve üzeri bir kapak ile kapatılır, 4-5 dakika kadar pişirilir.
Tavanın kapağı açılır, bir kaşık yardımıyla yumurta kırılacak gözeler açılır. Yumurtalar kırılır. Tuz ve kırmızı biber serpilir, hepsinin üzerine parmak uçlarıyla az su serpilir. Kapağı kapatılarak yumurtaların üzeri beyazlanacak kadar ateşte pişirilir. Hemen indirilir, servis yapılır.
Bir kaseye yumurtaları kırıp, tuz ve biberini ilave ettikten sonra telle hafifçe çırpın. Bir çorba kaşığı yağı bir tavada eritin. Tavayı sallayarak yağın tavanın tüm yüzüne bulaşmasını sağlayın. Yağ iyice kızıp, renk değiştirmeye başlamadan hemen önce çırpılmış yumurtaları ilave edin. Tavayı ileri geri sallayarak yumurtanın tavaya düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın. Bu sallama sayesinde yumurta tavaya yapışmayacaktır. Yumurtanın altı altın sarısı bir renk aldığında ortadan katlayıp, yarım ay şekline getirin. Pişmemiş yüzeylerini de güzelce pişirip bir tabağa aktarın. Sıcak olarak servis yapın.